El pasado jueves 5 de mayo del presente año se llevó acabo la ponencia titulada "Alimentos funcionales y su relación con la salud", con motivo de la Semana de la Salud y el Deporte de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales y siendo impartida por el Dr. José Luis Ibave Gonzáles.
El tema principal fue la relación entre alimentación y salud, dónde se abordaron temas como la alimentación sana, la dieta básica y además, como se relacionan con el desarrollo sustentable.
El ponente mencionó que en estos tiempos, existe mucha desinformación sobre todos los temas y en el caso de la alimentación también está presente.
Por lo que se dio a la tarea de explicar que es lo que realmente incluyen algunos alimentos y como benefician o afectan nuestra salud.
"La alimentación debe estar ligada a la actividad física" nos explicó el Dr. Ibave.
En la conferencia también se mencionó el concepto de alimento funcional, además de aclarar que aunque hay mucha desinformación sobre que existen alimentos que curan las enfermedades, esto no es así.
Mencionó que además, existe un balance entre lo "bueno" y lo "malo", la comida saludable siendo lo "bueno" y la comida con alto contenido calórico lo "malo". Dice que no es necesario dejar de consumir esta clase de comida, pero que no debe de formar parte de nuestra dieta base.
Como parte de los alimentos que cuentan con efectos positivos a la salud, el tómate se menciona como uno de los principales, ya que puede ayudar a prevenir el cáncer de próstata, por lo tanto se debe de fortalecer a la población infantil a consumir una dieta a base de estos alimentos.
Entre otros alimentos beneficiarios para la salud, se encuentran el brócoli, la zanahoria, el ajo, el té y el pescado.
Como parte final de la conferencia, se dio la conclusión de que generalmente no leemos las etiquetas de los productos que consumimos generalmente.
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